2、在超市中購買的鱈魚塊壹般在200-500克之間，如果將解凍後的鱈魚塊整塊放入鍋中蒸，那麽開鍋之後蒸15分鐘左右即可；如果將鱈魚塊切成小片蒸，壹般蒸10分鐘左右即可。
3、鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養元素，另外，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，因此，鱈魚在歐洲被譽為“海中黃金”和“餐桌上的營養師”。