1.
材料準備好，豆角切段，茄子切長條。
2.
大蒜切沫，幹辣椒切段；鍋裏倒入比平時多壹倍的油，煮至7、8層熟，將茄子翻炒。
3.
翻炒至茄子變軟，然後取出。把油留在鍋裏，炒幹辣椒和大蒜。
4.
然後炒豆角，炒到豆角被切掉，加入茄子壹起炒。
5.
加入生抽和蠔油，攪拌均勻，最後加入適量的鹽。