食材準備:五花肉、雞蛋、面包糠(白)生粉、鹽_雞粉、料酒、冰糖。
壹:將250克五花肉用鹽_雞粉、料酒、冰糖腌制壹兩個小時，然後倒入半斤油加熱，同時將肉裹在大衣裏。
二:裹衣的步驟是雞蛋-生粉-雞蛋-面包屑。
三:將油燒至六成熱。
四:放入裹好的肉片，煎至兩面發黃。
五:拿出爽。
六:鍋內油溫升至九成熱，將肉片倒入煎鍋中30秒。
七:取出，冷卻，切片，包裝。
參考資料:
百度百科-美味肉片