1.首先，將牛奶和細糖混合，加熱並攪拌均勻，直到細糖完全融化。取出蛋黃，攪拌均勻。加入壹些用糖融化的煉乳、雞筋粉、淡奶油、攪拌好的蛋黃液，然後攪拌均勻，就這樣做好了。
2.用篩網過濾蛋撻水，最好兩次，這樣可以更細膩。然後準備壹些速凍蛋撻皮，放入榴蓮肉，烤箱160度預熱，蛋撻液放進去，最好不要過榴蓮肉，拿出來在烤箱160度烤25分鐘左右。