材料:冬瓜200克，蝦仁5只。
輔料:姜3片，蔥半根，胡椒粉半瓶蓋，鹽半勺，雞精適量。
1，蔥花，切蔥葉，冬瓜去皮切丁。
2、蝦去蝦線，蝦肉用料酒、白胡椒粉均勻腌制十分鐘左右，熱鍋炒蝦頭炒蝦油。
3、爆香蔥姜，倒入蝦仁翻炒變色。
4、放入冬瓜，有的半透明，倒入蓋過食材的水，大火煮開，小火煮至冬瓜完全半透明。
5.倒入蝦仁，加入半瓶白胡椒、適量雞精和半勺鹽，撒上蔥花，煮幾分鐘。