2.在待洗雞蛋的容器中加入開水，將容器燙約10分鐘，既能殺菌，又能保證蛋液洗凈煮至全熟；
3.燙雞蛋和容器的時候，把鍋裏的開水燒開。水快開的時候，把容器裏的熱水倒出來，打入雞蛋打至起泡，水開後再倒入蛋液。
4、為了保證蛋液完全煮熟，燒開水後需要立即蓋上蓋子，待溫度降至60度左右即可調味。