酸菜腌魚片有哪些步驟？

1，切好魚片浸泡。很多人認為魚片用清水浸泡，營養成分不會全部流失吧？不用擔心，大部分營養成分還在裏面。魚片必須非常薄，然後在清水中浸泡至少壹個小時。

2、用鹽調味，魚片撈出控幹水分，然後撒上鹽開始用手抓味道，再放壹點料酒，壹點素，加壹點胡椒粉。

3、加入澱粉，將魚片腌制半小時。現在開始用澱粉，加澱粉，邊加邊用手抓，直到魚片變得很獨立。

4.冷藏半小時，將剛腌制好的魚片放入冰箱。記住，必須冷藏半小時。