1.山藥切片泡水，枸杞也泡水至軟；
2.幾片蔥葉好，木耳和蔥切好；
3.炒鍋熱油，倒入山藥，小火煎至6成熟；
4.將掉下來的木耳和山藥壹起翻炒，加些水攪拌均勻，蓋上蓋子小火煨2分鐘；
5.倒入蔥葉、洋蔥、枸杞，翻炒均勻，加鹽調味，翻炒至熟。
技巧
山藥切好後的黏液接觸皮膚會癢，壹定要戴手套處理。
木耳泡軟後和生粉壹起洗，對轎子有害，有助於吹起來洗得更幹凈。