腐竹泡好後還用焯水嗎？

腐竹泡好後，就不用再焯了。腐竹加工的時候就已經煮好了，用冷水泡壹下就可以直接吃了，不用再焯水。泡幹腐竹，不要用開水，真的很容易泡腐竹，口感也不是很好。壹般泡腐竹水的溫度是根據時間長短來選擇的。如果不著急，最好用冷水泡三四個小時左右。用冷水浸泡時，最好用盤子或其他東西壓住，讓腐竹全部泡在水裏。如果時間短，可以用溫水浸泡，水溫不宜高。泡壹兩個小時就好了。制作用溫水浸泡的腐竹時，最好用冷水浸泡。