我爸上大學的時候是研究食品工程的，學的就是這些蜜餞的做法。
~~普通的蜜餞工廠都很臟，較知名的廠子壹般不生產加應子之類的東西。
他說他到普通工廠裏觀摩以後~~~就再也不吃那些東西了~~~
具體的做法我忘記了，總之就是有很多很多的大池子，裏面裝滿了蜜餞的半成品，然後工人們光著腳，拿著大棍子，狠狠地在裏面跺，貌似是制作需要。。。
反正，這類蜜餞什麽的，不是好東西，又會發胖，又臟，而且米營養，除非自己家裏做的，最好不要吃。~~~~~