2.用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，攪拌均勻細膩。
3.蛋白分三次加入細糖，如圖打字幹發泡。
4.取1/3的蛋清奶油，加入蛋黃糊攪拌均勻。
5.先說剛調好的蛋黃糊，倒入剩下的蛋白奶油中，攪拌混合均勻。
6.把面團分成兩份，壹份加入可可粉，用同樣的方法攪拌均勻，像做菜壹樣！
7.變成兩種面糊
8.將兩個面膜交替放入模具中，入烤箱150度烘烤40分鐘左右。
9.烤好的面，涼了扣。把它切開，看看蛋糕裏面。會有很多顏色。