5-8小時左右最合適。時間過去了，妳會發現面糊沈澱了，水面有了層次感。我們應該把上層的清水舀出來。如果發現面粉比較稀，可以加入適量的面粉，也可以在面糊中加入玉米澱粉，改善涼皮的口感。
持續降水的好處:
沈澱是制作涼皮最關鍵的壹步。只要靜置時間足夠，涼皮的品質是可以提高的。此外，我們還可以在面糊中加入玉米澱粉，也可以改善涼皮的口感。