1，材料:幾個鵝蛋。
2.調料:蔥、姜、鹽、料酒、醬油、糖、少許五香粉、大香(八角)、小香(茴香)、香葉、桂皮。
3.做法:首先將鵝蛋洗凈，放入鍋中加水煮沸。同時加入上述調料，煮幾分鐘。當鵝蛋有些熟的時候，
用勺子打破鵝蛋的外殼，使調料的味道在鵝蛋中充分煮熟。等鵝蛋熟了，先拿出來，放在調料裏浸泡20分鐘以上，這樣鵝蛋的味道會更香。
4、其他做法:還有就是把鵝蛋先煮熟，然後去殼，切塊，用來調味，做成香煎鵝蛋，味道相當不錯。