根據Douding.com的說法，全脂奶粉不是反式脂肪酸。全脂奶粉含有壹定量的天然反式脂肪酸，但總量不多，也不是主要成分。全脂奶粉是由乳脂、乳糖和乳清蛋白組成的乳制品，其中乳脂所占比例最大，占90%以上。
反式脂肪酸是食品中的化學成分，大部分存在於從植物中提取的黃油、起酥油等加工產生的油脂中，以及用這些油脂制成的食品中，如炸雞、蛋糕等。此外，還有壹小部分存在於反芻動物的肉和脂肪中。