紫蘇放入水中。做法如下：
準備用料：大閘蟹4只、姜適量、蔥適量、香醋適量、紫蘇葉1把、黃酒適量。
1、準備好食材。
2、大閘蟹放入清水浸泡壹下，再用刷子刷凈。
3、取蒸鍋，放入適量清水，放入姜，蔥，黃酒，紫蘇。
4、洗好的大閘蟹去掉條形碼，蟹肚朝上放入蒸鍋。
5、隔水大火蒸5分鐘左右，中火10分鐘，關火，燜3分鐘取出。
6、用姜絲，醋調成蘸汁。
7、大閘蟹可以開吃啦。