牛肉面有25種配料。

這25種成分包括:花椒、天竺葵、茴香、丁香、千裏光、孜然、豆蔻、高良姜、幹山楂、砂仁、甘草、肉豆蔻、辛夷、梔子、山奈、香砂、草果、木香、羅漢果、八角、苦杯、肉桂、草果和桃金娘。