1和1星:值得駐足品嘗的好餐廳；
2、2星:烹飪，提供優秀的美食和美酒搭配，值得繞道，但成本不低；
3、3星:烹飪，值得專程去壹趟，可以享受到精湛的美食，精選的優秀餐酒，零缺陷的服務，極其優雅的用餐環境，但是要花很多錢。
《米其林紅色指南》是化學工業出版社2008年出版的壹本書。它壹直以紅色為封面，被譽為“美食聖經”。它是世界上最古老、最權威的酒店和餐館指南。