如何保鮮海蜇，如何保鮮海蜇

1，可以直接用鹽保存。新鮮的海蜇可以直接用鹽保存，但海蜇不能沾上淡水和其他汙染物。只是在鹽裏來回滾動，讓它的表面被鹽覆蓋。將沾上鹽的海蜇放入可密封的廣口瓶中，存放在陰涼處。

2.海蜇中含有多種毒胺和血清素、組胺等毒肽蛋白。食用後容易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。因此，新鮮的海蜇不宜食用，食用前必須反復用鹽、明礬浸泡，去除水分和有毒的粘蛋白。