材料:豬肉400克。
輔料:姜、鹽、料酒、澱粉、醬油、胡椒粉。
具體步驟:
1.將豬肉洗凈，切成小塊。
2.將切好的豬肉放入絞肉機中，加入姜末，將其磨成糊狀。
3.將肉醬放入碗中，加入鹽、醬油、澱粉、白胡椒粉、料酒和少許水拌勻。
4、鍋中加水燒開，轉小火至水微微冒泡，用手托住肉餡，將肉丸從虎口中擠出，然後用勺子將肉丸舀入鍋中。
5.肉丸全部下鍋後，轉中火，煮至肉丸全部浮起。
6.取出煮熟的肉丸，放在盤子裏。