用冷水或熱水冷凍餃子。用冷水或熱水煮餃子。

1，兩個都可以。餃子如果用冷水冷凍，餃子受熱均勻，裏面不容易煮不透，但煮的時間相對較長，營養成分流失較多。如果用熱水煮餃子，煮餃子的時間會更短。但是冷凍餃子直接接觸熱水對餃子皮有影響，容易開裂。而且用熱水煮的餃子，受熱不均勻，偶爾內部會不熟。

2.壹般需要15-20分鐘。速凍餃子在鍋裏煮的時間需要控制好。如果時間短，餃子沒有全熟，餃子皮是白的。餃子不建議吃這種食物。時間過長，餃子皮容易破損，營養成分流失更多。壹般煮速凍餃子可以控制在15-20分鐘。