材料:排骨400g，姜1片，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽適量，孜然粉適量，食用油適量。
1，新鮮排骨洗幹凈，而且壹定是排骨，比較好吃。
2.將排骨用冷水洗凈，加入姜和料酒，煮沸後再煮兩分鐘。
3.將煮好的排骨撈出，控制水分。
4、加入適量的鹽和醬油。攪拌均勻，腌制半小時以上。鍋中倒入適量油，六成熱時放入排骨(可以用筷子試試，會冒泡)。然後煎壹分鐘。然後取出瀝幹的油，撒上適量的鹽和孜然粉，喜歡辣椒的朋友可以撒上辣椒面，炸好的排骨就完成了。