魚頭湯怎麽做好吃的湯好吃的芥末魚頭湯家常做法

1，材料:鱅魚2條(約800g，姜3片，水5碗，鹹蛋1，芥菜3顆，油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量。

2.芥菜洗凈，摘下；將鹹蛋敲入碗中；魚頭去鰓，斬件，洗凈瀝幹，加入適量鹽及1湯匙料酒煮20分鐘；

3.熱鍋放3湯匙油，放入魚頭和姜片，炸至微黃；鍋中倒入清水，燒開後轉小火煮至魚頭軟爛。加入芥末和鹹蛋，用抹刀將鹹蛋稍微抹開，碾碎至熟。因為魚頭和鹹蛋都是鹹的，所以先嘗壹嘗再加鹽，趁熱喝。