2、明膠,其實就是魚肚,是魚鰾的幹品,富含膠質,故名明膠。中國人切魚腹食用的歷史可以追溯到漢代以前。
3.現存的花膠有100多種,每壹種都來自不同種類的魚鰾,又稱魚肚、魚膠。價格相對較高,取決於魚種的稀有程度。
4.華嬌不僅是壹道名菜,而且具有相當的滋補作用和藥用價值。花膠富含蛋白質、膠質等。具有滋陰補腎的功效,能幫助人體快速消除疲勞,幫助手術患者傷口恢復。
1.首先,把買來的鴨子清洗幹凈,然後把它剁成大塊的鴨子。剁好後,如果不想剁,燉全鴨也可以。燒開半鍋開水,過水,可以去除鴨肉的腥味。
2.然後準備冬瓜或者蓮藕。這兩種食材夏天吃都清淡。冬瓜去皮,洗凈,切塊備用。然後準備壹小塊姜和大料,壹起放在砂鍋裏,再加點枸杞和幹香菇。把鴨肉放在砂鍋裏燉壹個小時。然後把冬瓜放進去,燉壹個小時,加點鹽和壹點雞精,就可以出鍋了