開壹家素食自助餐廳要多少成本？

五萬元。

自助餐廳，是顧客自選自取適合自己口味菜點就餐的餐廳。其就餐方式有兩種：壹是客人就餐先購票，到餐廳隨意自取食品和飲料，二是先進餐廳自取食品和飲料，後到門口結算付款。在自助餐廳，除服務員根據顧客要求服務湯、肉及蔬菜外，顧客還可以自己選取食品，為自己服務。

供應迅速，客人自由選擇菜點及數量，就餐客人多，銷量大，服務員較少，客人以自我服務為主。鋪臺管理的重點是菜點臺。菜點臺壹般設在靠墻或靠邊的某壹部位，以客人取用方便為宜。