炸好後的脆皮年糕外面有壹層酥脆，感覺裏面更有彈性。看著鐵鍋裏煎著的年糕，發出了悅耳的“滋滋”聲。刷上醬汁，撒上幹料，壹口咬下去。醬外脆內糯。醬料鹹鹹適中，空氣和口腔裏彌漫著芝麻香。
鍋巴年糕的制作方法:
1.用木棒串起年糕條，鍋刷油，小火煎至兩面金黃酥脆。
2.年糕串分別刷上烤肉醬和花生甜醬。
3.如果喜歡吃辣，也可以撒上適量的幹麻辣粉吃。