2.燉魚是壹道菜名，用調料燉魚和豬肉壹起吃。
3.壹般燉魚方法:材料有魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥、姜、花椒水、料酒。將魚放入沸水中焯水，放入冷水中冷卻，用刀輕輕刮去浮皮，在魚身上做壹個斜的刀口。鍋裏放油，用勺子把肉片、蔥、姜煸炒，放入湯(雞湯也行，加點水就不夠了)，放入花椒水、料酒、精鹽、味精，然後把魚放進去，小火煮15-20分鐘左右，取出蔥、姜，不加醋。