開水浸泡食用:木耳是壹種中草藥，是銀耳屬植物銀耳的幹燥菌核。它富含蛋白質、脂肪、多糖、礦物質等營養成分。開水浸泡能使黑木耳的營養成分更好地被人體吸收，並能起到補氣養血、潤肺止咳的作用，適合大多數人食用。
湯:銀耳可與排骨、雞肉等食物壹起煲湯食用，可補充身體所需營養，滋陰潤肺，對氣血不足、肺熱咳嗽者有益。
炒:銀耳也可以炒，可以使銀耳的營養成分更好地被人體吸收，並能起到補氣養血、潤肺止咳的作用，適合大多數人食用。