材料:蒜苗300克，鹽水鴨(熟)300克。
調料色拉油2湯匙鹽1茶匙料酒1湯匙醬油2湯匙糖1湯匙
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1.蒜苗洗凈，用刀背將蒜白搗碎，切成4厘米的段。
2.將鍋燒熱，加入2湯匙色拉油，倒入已溫熱或解凍的熟鴨肉，翻炒，轉中火，加入醬油和料酒，將鴨皮中的油擠出，待皮變脆後先盛出。
3.然後在原鍋裏炒蒜，先放入蒜白，炒到軟，再放入蒜葉，翻壹點。
4.然後把鴨子拿過來倒進去和蒜壹起炒。
5.加入糖和鹽調味，翻炒即可食用。