雖然來源於海藻等植物，但很多維生素、礦物質等成分在提取過程中幾乎完全流失，而海藻酸鈉和瓊脂是膳食纖維，不容易被消化吸收。吃多了會影響蛋白質和脂肪的消化吸收，也會降低鐵、鋅等無機鹽的吸收率。此外，人工色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等。應該添加到果凍裏，不利於孩子的生長發育和身體健康。