制作方法不同。烏冬面的制作過程比較簡單。通常是面粉和水攪拌後切塊,煮熟後就可以吃了。但車仔面的制作需要經過多次壓縮折疊的特殊工藝,才能讓面條的口感更加堅韌。
口味特點不壹樣。烏龍面面條口感比較爽滑,有嚼勁,適合配湯吃。車仔面比較咬口,有嚼勁,壹般是用油炸或者油炸的方式,用食材進行油炸。
消費者應根據自己的口味和需求選擇烏冬面或車仔面。