絲瓜瘦肉湯：清熱利腸

材料

　絲瓜250克，豬瘦肉200克。

做法

　絲瓜去皮去筋切成塊，豬瘦肉切片，加水適量煲湯，加食鹽調味。

服法

　佐餐。

性味歸經

　絲瓜性涼，味甘，歸肺、肝、胃、大腸經。

食性配伍

　體虛內寒、腹瀉者不宜多食。《滇南本草》：“不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。”

養生堂提示

　此湯能清熱利腸。適用於痔瘡。絲瓜有清熱涼血、利腸道的功能，中醫常用於血熱便血、痔瘡出血，或大腸燥結、大便不利者。選擇夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐產的品種。