怎麽做腐竹鴨煲

1.材料:半只鴨子、150克腐竹、2棵蒜苗、1湯匙料酒、1粒桂皮、5 ~ 8粒大蒜、1 ~ 2粒八角、1湯匙蠔油、少許香油。

2、鴨肉切塊，腐竹切兩寸長，泡水半小時。

3.在熱鍋裏翻炒香料、姜片和大蒜。

4.加入鴨肉，煎至油狀。

5、加入冰糖、醬油、蠔油、料酒翻炒至顏色最高。

6.加入不含鴨肉的開水，加蓋煮20分鐘，再加入腐竹、蒜白、鹽煮10分鐘。

7.加入蒜葉，加入香油，蓋上蓋子即可食用。