食材:莧菜壹把。
輔料:壹勺油，壹小撮鹽，幾瓣蒜。
步驟:
1.先將莧菜的老葉去掉，用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.燒熱油鍋，爆香姜蒜末。
3.將瀝幹水分的莧菜放入鍋中，大火翻炒至變軟。
4.用鹽調味。
5、繼續翻炒，沿鍋邊倒壹點水，燒開。莧菜湯是紅色的。小時候我們女生喜歡吃白米飯配這種紅湯。小時候壹碗紅白米飯總覺得很新奇。
6.成品如下。