野葛(Willd。)Ohwi，野葛的別稱，是野葛的塊根(Willd。)Ohwi，豆科多年生藤本植物。因含有大量澱粉(鮮葛根含量為19~20%)而得名。葛根是廣東省高明市的土特產之壹，主要分布在合水等山區城鎮。
沙葛，俗稱紅薯、涼薯、地瓜、蘿蔔，為地下塊根，屬草本藤本，形狀介於葛根和地瓜之間。夏秋兩季最大，便宜，清爽，香甜。沙戈色澤潔白，口感香甜多汁，肉質脆嫩。可以當蔬菜水果吃，也可以用來提取澱粉。鼠尾草原產於熱帶美洲，後被引入中國。目前在我國華北、西南、華南和臺灣省都有不少栽培區。