輔料:四季豆50g，胡蘿蔔半根，料酒半勺，鹽4g，胡椒粉少許。
步驟:
1.準備好食材，雞頭米解凍，四季豆解凍，胡蘿蔔切丁，蝦仁解凍，加入料酒，鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
2、鍋中燒開水，加入雞頭米、四季豆、胡蘿蔔焯水2分鐘。
3、熱油鍋，加入姜末炒出香味。
4.加入蝦，翻炒。
5.翻炒至變色，加入雞頭米、胡蘿蔔、四季豆。
6、加鹽調味，攪拌均勻，出鍋。