2.準備小土豆，用水清洗幹凈。
3.小土豆清洗幹凈帶皮煮熟後，用筷子戳壹下就能證明小土豆熟了。
4.將蒸好的小土豆放在砧板上，用刀背將土豆拍平，方便後面入味，冷卻後去皮。
5、鍋裏放菜籽油(其他油都可以，但是菜籽油最香)，把小土豆打碼，用中小火慢慢煎，直到土豆表面呈金黃色，微焦，然後翻面繼續煎。
6.加入蒜末10g、孜然粉15g、辣椒粉15g、椒鹽粉20g，與小蔥拌勻後取出。