材料
:土豆2個(不要太大，壹個2兩就夠了)，五花肉或火腿少許，幹澱粉2兩，姜20g，蔥少許，香菇兩朵，竹筍少許。
調味品
鹽，味精或者雞精都可以。
步驟
1.土豆徹底煮熟，去皮，拍爛(壹定要拍壹會兒，要粘)。
2、五花肉或火腿、姜、蔥、顧薌、竹筍切碎。
3.將土豆和配料用澱粉、味精、鹽混合(鹽不要放太多，炒後口味淡壹點比較合適)，然後在外面蘸點幹澱粉，不那麽粘。
4.鍋裏放油，加熱。用勺子把好的土豆舀出來，用手稍微弄圓。入鍋煎至外觀金黃色後，即可起鍋裝盤。