“筍炒肉”的學術名稱是鞭笞，最輕微的鞭笞，是壹種教育孩子的體罰。鞭刑存在於歷史的各個時期，猶太人、埃及人、波斯人、斯巴達人、羅馬人和伊斯蘭國家都使用過。
然而，竹筍炒肉仍然是壹道常見的菜肴。以鮮竹筍、豬肉、韭菜為主料，以鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油為調料制成。味道鹹鮮。竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰等多種功效。