準備材料:雞蛋1500克，鹽300克，八角，胡椒粉，
1、花椒、八角加些水燒開，放涼。
2.使用幹凈的罐子，倒入鹽，如下圖所示。
3.倒入幹辣椒水，如下圖所示。
4.加入洗凈晾幹的雞蛋，如下圖所示。
5、上面放個盤子壓雞蛋，外面放個方便袋封口。
6.腌制45天左右取出煮熟。
7.煮好後就可以吃了，這樣鹹蛋就做好了。