特點 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
原料
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
制作過程
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，
蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。 檢舉
1，生姜燉羊肉最好吃。生姜味辛味濃，可以掩蓋羊肉的膻味。
2.姜是生姜的新鮮根莖。全國大部分地區栽培，主產於四川、廣東、山東、陜西等地。生姜是壹種常用的調味食品，還可以用來制作泡菜和小吃等。壹般生姜用於鹹菜和小吃，生姜用於調味和入藥更好。
3.燉羊肉是以肥羊肉為主料的家常燉菜。所需原料為肥羊肉、醬油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、茴香