韭菜雞蛋餅簡單做法如下：
主料：韭菜、雞蛋、面粉。
輔料：味極鮮醬油、蠔油、鹽。
1、韭菜淘洗幹凈備用、把韭菜切碎放入盆中。
2、撒入面粉翻拌幾下，使韭菜表面均勻的沾滿面粉。
3、打入雞蛋，加入蠔油、加入味極鮮醬油和鹽、攪拌均勻。
4、煎鍋裏倒入適量的食用油，放入壹大勺韭菜攤成薄厚壹致的圓形小餅。
5、煎至壹面凝固定型後翻面再煎另壹面，兩面煎至微黃即可出鍋。