半斤韭菜
安鋼50g
鹽
芋頭炒韭菜的做法
原材料收集
將幹芋頭提前浸泡2小時，更有利於鮮味的散發。
將泡好的幹芋頭切成段。
韭菜洗凈，瀝幹，切段。
鍋中燒熱油，加入幹芋頭翻炒
然後加入韭菜，大火翻炒，加入適量泡幹的水提鮮，最後加入適量的鹽。
技巧
1，炒韭菜壹定要短炒，這樣韭菜才會保持綠色。
2、提前曬幹，鮮味更濃。
3、泡在幹水裏，可以燒湯，炒韭菜的時候也可以倒壹點調料，可以避免使用雞精等鮮味調料。