酸湯豆腐花的做法和配方

1、用料：番茄2個，內酯豆腐壹盒，金針菇壹小把，仔姜半塊，剁辣椒壹勺，水3碗，鹽3~4小勺。

　2、剁椒切碎，仔姜切絲，西紅柿切成小塊。

　3、鍋中加油燒熱，入剁辣椒，仔姜絲。翻炒兩下，加入切好的番茄。加少量水，將番茄燉至軟爛。

　4、加入鹽，提酸味。可以根據個人口味適量多加。覺得不夠酸可以加入少許白醋。加入水，開中火，待鍋中水燒開加入金針菇，內酯豆腐用勺子舀成片狀，鋪在番茄湯的表面。

　5、湯燒開，出鍋。