輔料:蔥、蒜、香菜、小米椒、姜片
1，準備兩個茄子。
2.上鍋蒸20分鐘，蒸熟放涼，撕成細絲。
3.如圖準備材料:蔥壹根，蒜半根，香菜壹根，小米椒兩根，姜三片。
4、蔥、蒜、香菜、小米椒、姜切片。
5.鍋裏燒油，放入花椒炒香，撈起花椒。
6.將熱油倒入切好的蔥姜蒜中，然後加入兩勺極鮮的香精，壹勺醬油，兩勺醋，壹勺糖，壹克鹽，這樣醬汁就做好了。
7.倒入撕好的茄子裏攪拌。
8、菜可以吃。