用高壓鍋把牛筋壓軟需要多長時間？

1，牛筋高壓鍋燉1小時左右。將洗凈的牛筋放入高壓鍋中，加水避開牛筋，加入少許蔥、姜、大料和白酒，蒸40分鐘，再燉20分鐘。如果用普通鍋，大火燒開後轉小火1.5 ~ 2小時。

2.牛筋是指牛背上連接全身肌肉的兩根主要肌腱。板筋獨特的纖維結構使其口感非常奇妙，有嚼勁，化渣，很快風靡東北三省。

3.牛筋主要是蛋白質(膠原蛋白)，所以牛筋的營養價值不是很豐富。其實牛筋主要不是體現在營養上，而是因為好吃有嚼勁，越嚼越好吃，所以受到很多人的喜愛。