我煮了木瓜和燉牛奶，但是牛奶結塊了。我能喝嗎？

牛奶結塊後還是可以吃的。結塊的原因是木瓜中的檸檬酸和牛奶中的牛奶蛋白在長期加熱煮沸後發生化學變化，導致蛋白質變性。

練習:

材料:木瓜半個、牛奶250克、冰糖適量。

步驟:

壹:生產的所有材料。

二:木瓜去皮，去籽，切成小塊備用。

三:把木瓜放在鍋裏，加點水。

四:大火燒開，煮壹會兒，木瓜加適量冰糖。

五:轉小火煮至冰糖融化，鍋中倒入適量牛奶。

六:把牛奶煮開就行了。