原料:1乳狗？大約1200克？
調料:蔥30g，姜30g，紹興酒25g，糖40g，精鹽10g，味精10g，八角和桂皮5g，陳皮10g，山奈酚5g，幹辣椒10g，丁香5g，草果5g。
方法:
65438+姜裂了。
2.將炒鍋放在大火上，倒入20克食用油，待油溫升至五成熱時，加入白糖煮至糖汁呈金黃色，撈出備用。
3.炒鍋再火時，放入食用油30g，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、丁香、草果煸香，放入紹酒、醬油、精鹽，翻炒幾下，放入清湯，小火煨至肉爛，撈出蔥、姜、桂皮、八角、花椒。