01蒸蝦和小龍蝦。
先用剪刀把蝦頭剪下來。
然後用剪刀把蝦爬子兩邊殼窄的兩邊剪掉,主要是切斷上下殼的連接,剪到尾部。
切掉側面後,用手從背面取下外殼。
然後用手輕輕剝離腹部的皮膚。現在殼裏只剩下尾巴肉了。
最後從尾殼中拉出整塊肉,剝下整塊蝦肉。