素炒猴頭菇
用料 ?
獨頭蒜 2顆
猴頭菇 壹個
澱粉 2湯匙
鹽 少許
素炒猴頭菇的做法 ?
猴頭菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬節，壹定去幹凈免得苦，泡壹天。
切小塊或手撕
放入炒鍋加入澱粉加熱，水少許，有點粘稠盛出備用。
炒鍋裏放油，五成熱放十三香少許，蒜片，倒入猴頭菇，翻炒至粘稠微幹，放入蠔油，素炒猴頭菇完成，好吃的不得了。
小貼士
猴頭菇比較吸水，操作時候水量合理掌握，別太幹，別太水，免得口感不佳。