材料:雞蛋2個，面粉200克，溫水適量，洋蔥半個。
輔料:鹽。
1.溫水和面條。
2.形成光滑的面團，靜置10分鐘。
3.撒上雞蛋，加入蔥花、鹽、雞精拌勻。
4.把面團切成四等份。
5.卷成長條，沾壹半油，撒鹽。
6.把它對折。
7.卷起來。
8.閉嘴。
9.安扁。
10.卷成餅。
1.電餅鐺放油，熱油入餅，用筷子將面餅彈出。
12.倒入蛋液。
13.燒正面和背面。
14.成品。